Crise des éleveurs, la faute à qui?

  • Le 22/07/2015
  • Dans Humeurs
  • 7 commentaires

Cochons
Tout le monde a de la compassion pour nos paysans, qu'ils soient cultivateurs, pêcheurs ou éleveurs. Mais de millions en milliards d'aides, la paysannerie française ne fait que s'enfoncer, avec le risque réel de suivre le destin de l'industrie mécanique, textile, habillement, métallurgique ...
A qui la faute? 

Car si la mort d'une partie de notre industrie a laissé le monde politique indifférent, il n'en a pas été de même de l'agriculture qui a toujours fait l'objet de l'attention des pouvoirs. C'est d'ailleurs elle qui été au centre du premier marché commun de l'Europe.
Prenons l'élevage. Les éleveurs crèvent de cours de la viande trop bas, inférieurs au coût de production. Avec la fermeture du marché russe, il y a surproduction en Europe et chute des prix. 
Les allemands ont choisi de baisser le coût de production, sans état d'âme.
Ils constituent des élevages de plusieurs milliers d'animaux, les enferment dans des étables ultra-modernes, entièrement automatisées, surveillées, contrôlées par des appareils de haute technologie, les emprisonnent dans un espace de 3 m², les gavent de bouffe industrielle. De toute leur vie, ces vaches ne voient pas le jour, encore moins le soleil, ne font pas un pas dehors, ne broutent pas un cm² d'herbe.
Une fois prêts pour l'abbatage, ces animaux à la vie peu enviable, vont dans des abattoirs eux-aussi industriels, qui emploient du personnel venu des 4 coins des pays est-européens, payés à 5€ de l'heure ! Voilà comment le coût de production allemand est plus bas que celui de la viande française, où les vaches ont encore le droit de sortir et paturer, de vivre leur vie de vache, où elle ne sont pas considérées seulement comme un futur paquet plastifié destiné à finir en gondoles d' hyper-marché.
La grande distribution n'est pas seule responsable.
Il ne faut pas chercher ailleurs la cause de la baisse des cours. Le cours international est aligné sur le prix le plus bas, même si le bien produit est de mauvaise qualité.
Tomber à bras raccourcis sur la grande distribution ne suffit pas. Une grande part de la viande qu'ils vendent provient d'élevages français. Parfois à un prix supérieur au prix du marché. Mais les grands distributeurs ont aussi leur logique. Le marché et les clients pourraient leur reprocher d'acheter leur viande contre les règles du libéralisme, ceux qui achéteraient plus cher seraient en danger concurrentiel face aux concurrents moins civiques.
Les aides ne sont pas la bonne réponse. Elles sont anti-européennes, coûteuses, démoralisantes car transforment les paysans en assistés. Et ne résolvent rien sur le fond.
Acheter et vendre plus cher la qualité.
La viande allemande fabriquée dans les conditions ci-dessus est un produit bas de gamme. Mais rien ne l'indique au consommateur. Il faut créer des labels d'origine et de qualité, afin que le consommateur sache ce qu'il achète. Beaucoup de consommateurs sont prêts à payer plus cher des produits issus d'animaux bien traités, nourris en partie à l'herbe, abattus avec respect et humanité. Et s'ils vendent cette viande plus chère, les distributeurs seront disposés à l'acheter plus cher, à l'instar des produits bio.
Raccourcir les circuits
Dans beaucoup d'endroits, les éleveurs ont raccourci les cicruits, en vendant directement leur production, à des restaurants, cantines, consommateur final. Tout le monde y gagne, acheteur comme vendeur, et le surplus de marge dégagée, même sur une part de la production, peut permettre de dégager au total un bénéfice.
Si les distributeurs ont fait des efforts en acceptant de payer parfois plus cher, ce n'est pas le cas des industriels. Ils absorbent 50% de la production, et se fichent de la qualité, la viande étant destinée à être intégrée dans des compositions où elle n'est que marginale. Seul le prix importe, et c'est le moins-disant qui gagne. C'est aux éleveurs de s'organiser pour recréer des coopératives locales, qui ont toutes été rachetées ces dernières années par des grands groupes. Il faut s'inspirer du Jura, qui fabrique son comté via les seules coopératives. Au final, les agriculteurs reçoivent un bon prix pour le lait, le fromage fabriqué moins industriellement est de grande qualité, et des emplois subsistent dans les villages. C'est l'opposé du modèle allemand, mais ça marche aussi, pour le bonheur d'un plus grand nombre.
Si on ne fait pas ça, la filière des élevages français va disparaître. Comme la filière textile a vu la production de masse de produits médiocres vendus à très bas prix balayer l'ensemble de la filière, la production industrielle de viande allemande va faire disparaître les producteurs respectueux de leurs animaux et des consommateurs.

économie

Commentaires

  • https://thecbd.co/7-best-places-online-to-find-cbd-gummies/
    Manufacturer is definitely the world's initial international hemp
    and CBD industry, in fact it is exclusively committed to CBD-connected firms.
    We let you purchase and then sell on a variety of CBD merchandise without ever having to check out
    our website. It effectively connects a diverse variety of CBD organizations from around the planet.
    Consider our foundation to become a mash-up of CBD e-trade internet sites and
    organizations in a practical place!! Exactly what is the benefit to you?
    Every thing about it is fantastic! I bought these gummies in conjunction with a supporting product from another business, as well as the
    gummies had been quite much like it. A technological
    know-how which was previously unheard of made a tremendous participation! These will be offered every month,
    so you should ensure you get some on hand. Our company is grateful to you for making this sort of wonderful product!
  • http://adventure.lloretdemar.org/ca/activitats/e-scooter
    Wow cuz this is excellent job! Congrats and keep it up.
  • ενοικίαση αυτοκινήτου φθηνό otopeni karaoke
    Hi, this weekend is nice for me, because this occasion i am reading this enormous
    informative article here at my residence.
  • sex toy for man crystal condom
    This is a topic that is near to my heart... Many thanks!

    Exactly where are your contact details though?
  • binary options signals service asia market
    You really make it seem so easy with your presentation but I find this matter to be really something that I think I would never understand.
    It seems too complicated and very broad for me.
    I am looking forward for your next post, I will
    try to get the hang of it!
  • seo
    • 6. seo Le 05/10/2021
    I really like reading a post that can make men and women think.
    Also, many thanks for allowing for me to comment!
  • jane returns
    Pure JANE is a CBD-only marketplace for hemp and CBD-related
    businesses. You may buy and sell a wide scope of CBD products directly
    on our website, without ever leaving. Connects CBD businesses from all around the world in an effective way.
    In other words, our operating system is a collection of ALL CBD e-commerce websites yet companies UNDER ONE ROOF!!
    What Are the Benefits of all PREMIUM JANE?
    It's amazing in every way! This design and another from another manufacturer were purchased concurrently,
    as well the gummies significantly outperformed both.

    Until now, no outlandish product has made a discernible impact.
    Kindly have the best on hand as they will be purchased on regularly.
    We're very appreciative that you've produced such an great product

Voir plus de commentaires